害怕吃飯_文章
人活在這個世界上，必須要做的事情，一是吃飯，二是睡覺。欲話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�？烧f起吃飯，那學(xué)問可大了，尤其是工作中的應(yīng)酬飯，提起來就頭疼不已。
做工作不可怕。最可怕的是吃飯。
比方說：今天有客人來，要安排一頓餐。那好，規(guī)格多高，價位幾何？哪里的客人，喜歡什么菜系？是吃陜西特色，還是要吃海鮮？客人幾位，陪同幾位？包間要豪華的，還是普通的？點什么菜？喝什么酒，哪些人喝？你的主要任務(wù)是安排好就行了，還是需要敬一杯酒，把氣氛調(diào)動起來？
等你明白了這些，下一步要知曉：訂到哪個酒店？吃飯的時候主客的位置，喝酒要到什么程度？
領(lǐng)導(dǎo)點頭，需要你坐到一桌上就餐了。那么，你要知道，你的任務(wù)是確定客人在就餐的時候需要什么服務(wù)？你要一直看著領(lǐng)導(dǎo)的臉色和眼色，需要臨時添加客人喜歡的菜肴，什么時候上熱菜，什么時候再點主食，即使已經(jīng)訂好的熱菜和主食，如果客人和領(lǐng)導(dǎo)不喜歡，必須隨時調(diào)換。
涼菜上齊，酒水斟滿，主客落座，歡聲笑語，和諧快樂。這時，主位上的領(lǐng)導(dǎo)宣布晚餐開始，舉杯相敬。根據(jù)地方不同，喝酒的規(guī)矩亦千差萬別。在陜西，主位上的人必須提議的三杯酒后，陪同的人員和客人之間就開始了輪番相敬。
作為安排這些事的.你，這時候不能亂了陣腳，一定要靜下心來，仔細(xì)觀察。誰的酒杯沒有酒了，誰的茶杯沒有酒了，誰喝了酒后需要純凈水，誰敬完了一圈，誰正在敬，誰還沒有敬，你該在什么時候去請示領(lǐng)導(dǎo)，確定主食。而且，如果客人喝得不到位，你需要不需要敬最后一圈，做為收尾？
如果你是女同志，你的敬酒就會異外熱鬧。有些客人，必須要女同志多喝才高興，即使你明知道你喝不喝酒都無所謂，但是遇到這樣的事，你就自認(rèn)倒霉，冒著酒醉的危險拼搏，贏得滿堂彩，大家高興，眾人面前你也高興。盡管你可能在事后在衛(wèi)生間里吐得一塌糊涂。
有的時候，開始吃飯時人數(shù)確定不下來，所以你點菜時不好把握。點多了，人到少了領(lǐng)導(dǎo)不高興，點少了，人到齊了再添菜卻上得慢，客人臉上不好看。這樣時候多了，就聰明了。涼菜可以多點幾個，素的，顏色好看便宜且環(huán)保有益于健康的。如果人來少了，熱菜可以去掉幾個。人來得多了，兩全齊美。因為這樣的飯局，主要任務(wù)是喝酒，而不是吃飯，吃什么菜。
酒桌上的順口溜也多�！爸灰星橛校仁裁炊际蔷�，”這是對方不在乎你喝不喝酒；“感情深，一口悶，”非要干杯的主；“寧愿腸子爛洞洞，也不能讓感情裂縫縫，”這是山西人，口音很重；“喝酒不能胡啟立，喝酒不能胡喬木……”把名人編到段子里也有很多。
酒桌上喝到興致處，有人暈乎乎的，就會認(rèn)起師兄弟師姐妹的，喝了酒可以隨時許愿的，而且正在光明的表明：喝了酒說了可以不算。于是可以胡說，可以胡吹，甚至可以拍桌子踢凳子。更有甚者，直接就呼呼大睡，直接就滑到桌子下面去的。
酒過三巡，菜過五味，酒足飯飽。領(lǐng)導(dǎo)眼神示意，可以買單了。主人和客人們由進(jìn)門時的相敬如賓，到出門時的勾肩搭背，稱兄道弟�？腿嗽�，合同簽不簽不重要，情義重要，事情解決不解決不重要，哥們重要。主人心里清楚，飯吃完了，酒喝完了，朋友就交定了，事情就好辦了。
結(jié)帳，買單，不管喝不喝酒，你盡可以留在最后解決，下一步的活動就是領(lǐng)導(dǎo)事了。
謝天謝地！
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