檳榔花豬肚湯雜文隨筆
1
父親的叔叔，我的七叔公，早年移居海南，一直在海南拼搏。今年春分帶一家10口人回來掃墓，給我們帶了自家果園種的檳榔花。
說實(shí)在，我還沒見過這個叔公，就算這次，我也沒能見上他。他很少回來，早年拼搏，幾年不回老家這邊，和老家基本斷了聯(lián)系。
也就是這兩年逐漸又聯(lián)系起來，但也是每年只回來一兩次，這次回來是掃墓。
他說去海南那么多年，現(xiàn)在不算很富足，卻也是衣食無憂。最遺憾的就是我們這邊的親人還從來沒有去過他在海南的家。
血緣親情就是這樣，我最惦記的就是你，就算很久不見，一樣如此。我還要把最好的給你，檳榔花就是叔公認(rèn)為對我們最好的。
他說檳榔花和豬肚煲成湯喝，有治療胃病的作用。他親身驗(yàn)證了，他有過胃出血的經(jīng)歷，也是通過喝檳榔花豬肚湯治好。
2
今天，弟弟把叔公帶給我們的檳榔花煮了湯。弟弟最大的成長就是在照顧父親的八個多月里從廚房小白到現(xiàn)在能做出一桌的菜，還掌握了很多做菜的技巧。
當(dāng)然，這都是父親教會他的。
檳榔花豬肚湯，首先要把豬肚清洗干凈。
清洗豬肚不是一件輕松活。先把豬肚剖開，用清水清洗一遍，去水，在豬肚上面撒上較大量的鹽和白醋，反復(fù)搓洗，再去掉豬肚上面的粘液，反復(fù)搓洗大概需要十分鐘。
這是父親教的清洗豬肚的方法，是他一直以來的經(jīng)驗(yàn)。他說，用醋和鹽才能把豬肚清洗干凈，洗出來的豬肚也才不會有異味。
接著把豬肚放在熱水中浸泡一會，目的是把豬肚上面的臟東西泡軟，方便去除。
之前我是不清楚這一步驟的，今天我問弟弟：誰教你要把豬肚泡在熱水里面一會？
“爸”。我竟一時無語。繼而又陷入了深深的回憶中。房子里每個角落都充斥著你的身影，我每次想來都覺得心痛不已。
豬肚洗干凈后，切成塊狀放進(jìn)去和檳榔花一起煲一個半小時。煲之前我又問：豬肚不用切小塊嗎？
弟弟說：“豬肚就這樣大塊和檳榔花一起煲，湯煲好了再把豬肚拿出來切小條，就這樣炒起來也很好吃。爸這樣教我的`�！�
你看！爸，我知道你一直沒有離開我們，你的思想總會以某種方式在我們之中傳承下去，讓我們時刻感受到你的存在。
3
父親最喜愛吃的是豬肚，在他胃口很不好的時候，給他做上豬肚，他也總能開胃些。而今天，我也是通過這一個他最熟悉的食物和他教下來關(guān)于豬肚的做法來回憶他。
而湯和豬肚也是父親植根于我們腦海的最深的回憶。這就是我的父親，一個會做飯，會煲湯，一直把我們照顧得很好的父親。
爸，我愛你，我也很想你。
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