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元宵節(jié)吃湯圓的由來(lái)
元宵節(jié)要到了，某些地區(qū)歷來(lái)就有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗。你知道元宵的來(lái)歷是什么嗎?下面就隨小編學(xué)習(xí)一下。
元宵節(jié)吃湯圓的來(lái)歷
元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時(shí)期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱為中國(guó)民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有兩千多年的歷史。
傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過(guò)劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏，“元宵”姑娘終于見到家人，此后，便形成了元宵節(jié)，元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此時(shí)流傳開來(lái)。
元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時(shí)，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應(yīng)該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩(shī)，里面有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的'詩(shī)句。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。
元宵節(jié)吃湯圓的7大注意事項(xiàng)
1.湯圓雖然味道好，但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，熱量很高，一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，因此，中國(guó)食品飲料網(wǎng)編輯建議大家，湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個(gè)即可。
2.最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
3.晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問(wèn)題。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近，最好也別吃元宵，否則前面說(shuō)過(guò)了，這類食品不好消化、排空慢，也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。
4.不能吃太燙。無(wú)論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的.黏膜。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時(shí)一被燙馬上就把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
5.少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。除了煮之外，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆，但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會(huì)使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用。
6.吃湯圓不宜過(guò)量。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃，因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的，性質(zhì)黏滯且溫?zé)�。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力，其他餡的也是，這樣的搭配很容易引起消化不良。
7.吃湯圓要喝湯。經(jīng)水煮，元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說(shuō)的“原湯化原食”。
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