寒舍談吃的經(jīng)典散文
總見有人說吃，大者成文，小者聊天，我一直不說，我不是個愛說話的主，但不是不說話，但總不說吃，原因其實只有一條，就是我不懂。
眼見一生去了大半，天天吃，卻不懂吃，豈不怪哉！我是真的不懂吃，平日里三兩饅頭稀飯，外加一碗面條，基本上天天如此，吃了多半輩子，除此之外，別的基本上說不出來。前幾天見了一本《雅舍談吃》，就買了來，看看，總得長長見識，梁實秋是個真正的大吃貨，從南吃到北，見啥吃啥，都是好東西，但沒白糟蹋，吃了能弄出一篇篇雅致的文章來給我們增長見識，顯然是值得的，如果他能長命千歲，我愿意他繼續(xù)吃下去。
我不會吃，當(dāng)然不是我清心寡欲，少年時代，家徒四壁，果腹尚且不易，談吃當(dāng)然奢侈，夢里黃粱，不夢也罷。這可能讓我養(yǎng)成了某種習(xí)慣，以后天南地北的走，走到一地，所關(guān)心的是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)物人情，典故古跡，卻絕少去找吃食。不愿在吃上花心思，結(jié)果當(dāng)然也很惡劣，現(xiàn)在和朋友進飯店，菜我是不點的，不是謙虛，是弄不明白，不會點，所以讓人家點，跟著吃，也省事。
當(dāng)然如果真吃起來，須是離不得肉，妻子是個三世輪回論者，怕下輩子墜入畜道，總不吃肉，而家里的伙食是她管的，而且弄了本《玉歷寶鈔》嚇唬我，弄的我也將信將疑。于是也盡量少吃肉，其實我覺得肉類吃的還是適量好，大自然有大自然的平衡法則，動物的自然生長也有周期，超量的消耗，必然打破自然的和諧，這是科學(xué)，和《玉歷寶鈔》的提法算殊途，但總算是同歸。古人的一片苦心，讓人唏噓。
高中畢業(yè)后，有一段時間，我是想做個廚師的，那時的想法不是對吃感興趣，而是想找個謀生的手段，混碗面條吃。其實那段時間，我曾想過養(yǎng)豬，還想過做鞋，甚至還想過買幾臺織毛衣的機器幫人織毛衣。而做廚師的想法，是從看了大哥留在家里的一大堆《家庭》雜志上的菜譜盟發(fā)的。這是當(dāng)時我的.計劃里唯一實踐了的一個。那一年我跑到寶雞去，在寶雞的清姜路一帶的某個村子里租了一間廢棄的倉庫，然后在里面加工出了一筐筐的的面皮，然后運到大街上去賣，還運到建筑工地去，給農(nóng)民工大哥吃，生意倒是不錯，但那時沒有法治觀念，所以什么證都沒有，屬于非法經(jīng)營，被城管趕的死去活來。終于在一次城管的集體圍剿中，我的那輛破三輪車，還有刀碗調(diào)料都被城管收去了，也結(jié)束了我人生的第一次悲壯的創(chuàng)業(yè)。這件事留給我的后遺癥是，我現(xiàn)在在大街上從不吃面皮，什么蒸的、烙的、搟的都不吃，不太明白是什么原因。
在廣東的一個企業(yè)呆過幾年，職工灶的采買，算我工作的一個內(nèi)容。我很心虛，不明白老板為什么把這種我真正可以說是一竅不通的工作分給我管，好在利用工作之便，幫灶上一個湖南的廚師把他找不到工作的侄兒安排到了廠里上班，廚師為了感謝我，每天都把當(dāng)天要采買的內(nèi)容寫個單給我，我就省事了，只需簽個字，就派他出去買，居然蒙蔽了老板好幾年，好幾年他都以為職工灶上的火食是我安排的，那么多刁鉆的員工居然吃的還算滿意，功勞都算給我了。
在吃上，我可以說是老不長進，一直停留在少年時代的認(rèn)知水平上。
現(xiàn)在和朋友們給一起一坐，基本上不談女人了，談吃，還談喝，我就外行了，就抽煙，插不上話。
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