雞蛋煎餅怎么做好吃-雞蛋煎餅的做法有哪些
雞蛋煎餅的做法主要有哪些呢?雞蛋煎餅怎么做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于雞蛋煎餅怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
雞蛋煎餅的做法一
原料：菠菜100克、雞蛋1個(gè)、全麥面粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油、在熬湯的.時(shí)候可以加入黃豆、山藥之類、骨湯也可以用水代替)。
做法：
1、將菠菜去根清洗干凈、放入沸水中焯一下、撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中、攪拌成菠菜泥;
2、將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi)、加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊;
3、再加入骨湯調(diào)成稀面糊、骨湯要逐步加入、面糊要調(diào)得稀一些、這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱、不放油、轉(zhuǎn)中火、盛一勺面糊倒入鍋中、一面煎熟以后翻面、直到兩面煎成略帶金黃色即可。
雞蛋煎餅的做法二
主料：西葫蘆200克。
輔料：雞蛋50克、小麥面粉100克、蘇打粉5克。
調(diào)料：植物油30克、鹽3克。
制作方法
1、西葫蘆洗凈削皮、切成細(xì)絲;
2、西葫蘆絲裝入大碗中、加鹽拌勻、靜置10分鐘、使其汁水充分滲出;
3、將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊、加入小蘇打粉、攪勻備用;
4、平底鍋倒入油、燒至溫?zé)帷⒌谷雰沙讛嚭玫拿娣�、調(diào)入小火慢煎;
5、兩面共煎約3分鐘、將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的制作要訣：
根據(jù)西葫蘆水分滲出的情況、可以添加適量清水、調(diào)成稀稠適度的面糊。
1、西葫蘆性平味甘、利水通便;
2、雞蛋滋陰潤燥;
3、西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)、且含鈉鹽很低、具有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的作用。
雞蛋煎餅的做法三
材料：面粉、純奶、蔥、雞蛋(一個(gè))、鹽、油、醬料。
準(zhǔn)備
1、面粉里面加少許鹽。
2、雞蛋放適量牛奶。
3、再放適量油。
4、拌勻。
5、牛奶雞蛋液倒入面粉。
6、攪拌成面糊糊。
做法
1、蔥切蔥花、取適量蘿卜干。
2、鍋中不放油(刷油也可、刷油感覺會(huì)更香一些、但是面糊糊勻開沒那么好弄)。
3、面糊糊勻開。
4、開火、我是整個(gè)過程都是大火、在面糊糊成型前撒上蔥花。
5、面糊糊成型翻面。
6、換一面繼續(xù)煎。
7、可以反復(fù)翻面煎、餅皮表面煎的有點(diǎn)焦黃好看些。
8、一面抹上醬料。
9、撒蔥花、蘿卜干。
10、放油條。
11、疊起即可。
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