中秋節(jié)月餅投資項(xiàng)目分析報(bào)告-關(guān)于中秋月餅的市場調(diào)研報(bào)告

　　月餅,作為中華民族的一種傳統(tǒng)食品,是中秋節(jié)時(shí)期的必備佳品。節(jié)日來臨,吃月餅不僅代表著一種簡單的享受,更代表著人們對于親朋好友的一種祝福。中秋節(jié)月餅投資項(xiàng)目分析報(bào)告怎么寫呢?下面是小編整理的中秋節(jié)月餅投資項(xiàng)目分析報(bào)告資料，歡迎閱讀。

　　中秋節(jié)月餅投資項(xiàng)目分析報(bào)告

　　中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)文化的一部分,自古以來中秋就代表著團(tuán)圓,這從另一層面而言也反映了中國的那種家文化。在生活節(jié)奏不斷加快的今天,在人們不斷追求物質(zhì)的時(shí)代,我們還有多少中秋的記憶。隨著中秋節(jié)的臨近,月餅大戰(zhàn)在各大賣場拉開,漸成市民消費(fèi)熱點(diǎn)。月餅是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品,隨著時(shí)間的流逝,現(xiàn)代人還喜歡吃月餅嗎?什么口味的月餅更受歡迎呢?這么久以來月餅又有什么新的變化與發(fā)展呢?

　　1、中秋吃月餅的傳統(tǒng)未變

　　2、買月餅的目的

　　3、買月餅時(shí)最關(guān)心的因素

　　4、喜歡的月餅口味

　　5、購買月餅用途、渠道多種多樣

　　6、買月餅最注重口味,傳統(tǒng)新式月餅皆大歡喜

　　7、月餅價(jià)位的選擇與收入密切相關(guān)。

　　8、物美價(jià)廉月餅更受青睞

　　消費(fèi)者普遍反映現(xiàn)在市場上月餅包裝表里不一、華而不實(shí),月餅的豪華包裝的價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了月餅本身的價(jià)值。這已經(jīng)與中秋月餅團(tuán)圓和幸福的含義相違背。因此,消費(fèi)者對于市場上月餅的過度包裝還是持反對意見的物美價(jià)廉的月餅更受大眾的喜愛。

　　月餅是中秋節(jié)文化的一部分,然而目前這種文化也存在一些不合理的地方。不合理的方面很多,其中認(rèn)為廣告宣傳過度炒作的人數(shù)所占比最多,達(dá)到40%;其次,有18%的人認(rèn)為其微生物菌落總數(shù)、致病菌等超標(biāo);還有其它涉及到小作坊企業(yè)、配料不新鮮等問題,其實(shí)歸總起來就是食品安全問題。食品安全是目前中國面臨地一個(gè)大問題,月餅作為食品的一種,也免不了這個(gè)問題的存在,從之前的冠生圓使用陳餡問題的.爆發(fā)所引出的行業(yè)“潛規(guī)則”,這些不得不讓人去思考擔(dān)憂這個(gè)問題。傳統(tǒng)的文化難道要因?yàn)槟切┨撊A的商業(yè)行為,那些不道德的企業(yè)行為而失去原有的本質(zhì)嗎?

　　2、對于大多數(shù)人購買月餅的目的主要二種,一個(gè)是自己吃,另一個(gè)則是送給親友。在選購時(shí),基本上主要考慮的是它的質(zhì)量和口味因素,當(dāng)然,價(jià)格也是部分人所考慮的因素之一,對于近七成的人可接受的價(jià)格在百元以下,有三成的人或接受的價(jià)格范圍在100至200元之間。對這種價(jià)格的敏感在一定程度上也反映到消費(fèi)者對促銷方式的偏好上,有一半以上的消費(fèi)者更希望打折的促銷方式,其次是贈送贈品。

　　3、對于現(xiàn)代人而言,超市已是人們購買產(chǎn)品的重要渠道,月餅也不例外,有七成以上的人是在超市購買月餅當(dāng)然還有相當(dāng)一部分會通過月餅專賣店進(jìn)行定購。其中,真正會自己去購買月餅的人只有67%,有五成左右的人是親朋好友贈送或是單位派發(fā),這與以往有很大的不同�，F(xiàn)在的月餅好看了,也貴了,但是沒有情的味道了,在發(fā)展過程中,把最重要的東西給丟了。在投資時(shí)注意到這些,應(yīng)該會有很大的幫助。

　　中秋月餅市場調(diào)查

　　中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)文化的一部分，自古以來中秋就代表著團(tuán)圓，這從另一層面而言也反映了中國的那種家文化。在生活節(jié)奏不斷加快的今天，在人們不斷追求物質(zhì)的時(shí)代，我們還有多少中秋的記憶。隨著中秋節(jié)的臨近，月餅大戰(zhàn)在各大賣場拉開，漸成市民消費(fèi)熱點(diǎn)。月餅是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品，隨著時(shí)間的流逝，現(xiàn)代人還喜歡吃月餅嗎?什么口味的月餅更受歡迎呢?這么久以來月餅又有什么新的變化與發(fā)展呢?

　　近年來，月餅在品質(zhì)、口味包裝上有了很大的變化，傳統(tǒng)口味的月餅仍受青睞，同時(shí)市場上涌現(xiàn)了各式的創(chuàng)新月餅。在激烈而熱鬧的中秋月餅市場上，不同群體的消費(fèi)者各有所愛。

　　為了更好的了解廣大消費(fèi)者的需求情況，我們以調(diào)查問卷和實(shí)地調(diào)查的形式展開了調(diào)查。本次調(diào)查的對象主要是南京市江寧區(qū)的居民，男女人數(shù)相當(dāng)，其中又以青年、中年受訪者居多。具體調(diào)查結(jié)果如下：

　　1、 中秋吃月餅的傳統(tǒng)未變

　　調(diào)查顯示，有16%的受訪者表示自己不喜歡吃月餅， 但大部分民眾沒有改變中秋吃月餅的習(xí)慣，月餅依然是中秋節(jié)最受歡迎的食品。由此可以看出在人們的心里中秋和月餅是一體的、密不可分的。中秋月餅傳遞了一種人們期望與家人團(tuán)圓的情感。

　　2、買月餅的目的

　　每到中秋節(jié)，大多數(shù)人都會去買月餅，其中有七成以上的人是自已吃，有六成以

　　每到中秋節(jié)，大多數(shù)人都會去買月餅，其中有七成以上的人是自已吃，有六成以上的人是送給親友，還有一部分人借助中秋節(jié)送禮給客戶或單位員工，以維護(hù)客戶或單位員工的關(guān)系。

　　3、買月餅時(shí)最關(guān)心的因素

　　現(xiàn)在市場上月餅的口味是越來越多，但每個(gè)人都自己喜歡吃的口味。從調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人都喜歡蛋黃蓮蓉;其次冰皮、水果、蛋黃豆沙、水晶皮月餅均有三成左右的被調(diào)查者喜歡。

　　5、購買月餅用途、渠道多種多樣

　　從購買用途上看，55%的受訪者表示購買月餅主要是用作送禮，45%表示是自己品嘗，這說明月餅不僅可自己品嘗，也是贈送的佳品。 從購買月餅的渠道來看，消費(fèi)者一般會選擇在大型超市、商場或者酒樓購買月餅，31%的受訪者表示最常在超市購買月餅，其次是商場和酒樓，分別占25%和20%。這說明大型超市、商場和酒樓在商品質(zhì)量方面比較有保障，消費(fèi)者也可

　　以更放心的購買。

　　6、 買月餅最注重口味，傳統(tǒng)新式月餅皆大歡喜

　　通過調(diào)查顯示消費(fèi)者在選購月餅是最關(guān)注的前三個(gè)因素分別是口味、品牌、價(jià)格。在口味方面，冰皮月餅、蛋黃蓮蓉月餅和水果月餅是受訪者的首選。另外，一些創(chuàng)新月餅以其獨(dú)特的口味逐漸受到年輕消費(fèi)者的喜愛。

　　現(xiàn)在市場上月餅的口味是越來越多，但每個(gè)人都自己喜歡吃的口味。從調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人都喜歡蛋黃蓮蓉;其次冰皮、水果、蛋黃豆沙、水晶皮月餅均有三成左右的被調(diào)查者喜歡。

　　5、購買月餅用途、渠道多種多樣

　　從購買用途上看，55%的受訪者表示購買月餅主要是用作送禮，45%表示是自己品嘗，這說明月餅不僅可自己品嘗，也是贈送的佳品。 從購買月餅的渠道來看，消費(fèi)者一般會選擇在大型超市、商場或者酒樓購買月餅，31%的.受訪者表示最常在超市購買月餅，其次是商場和酒樓，分別占25%和20%。這說明大型超市、商場和酒樓在商品質(zhì)量方面比較有保障，消費(fèi)者也可

　　以更放心的購買。

　　6、 買月餅最注重口味，傳統(tǒng)新式月餅皆大歡喜

　　通過調(diào)查顯示消費(fèi)者在選購月餅是最關(guān)注的前三個(gè)因素分別是口味、品牌、價(jià)格。在口味方面，冰皮月餅、蛋黃蓮蓉月餅和水果月餅是受訪者的首選。另外，一些創(chuàng)新月餅以其獨(dú)特的口味逐漸受到年輕消費(fèi)者的喜愛。

　　8、物美價(jià)廉月餅更受青睞

　　調(diào)查顯示， 51%的受訪者表示自己最常買月餅的包裝形式是精制迷你裝，另外20%的受訪者選擇豪華包裝，4%的受訪者選擇花籃包裝。多年前，月餅包裝只是普通的塑料盒、紙板盒。但最近這幾年，月餅的包裝設(shè)計(jì)越來越考究。但是調(diào)查表明，適宜的包裝更吸引消費(fèi)者的注意力。消費(fèi)者還是比較青睞一般的迷你裝，只有少量的消費(fèi)者選擇精美的豪華包裝。消費(fèi)者普遍反映現(xiàn)在市場上月餅包裝表里不一、華而不實(shí)，月餅的豪華包裝的價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了月餅本身的價(jià)值。這已經(jīng)與中秋月餅團(tuán)圓和幸福的含義相違背。因此，消費(fèi)者對于市場上月餅的過度包裝還是持反對意見的，物美價(jià)廉的月餅更受大眾的喜愛。

　　月餅是中秋節(jié)文化的一部分，然而目前這種文化也存在一些不合理的地方。不合理的方面很多，其中認(rèn)為廣告宣傳過度炒作的人數(shù)所占比最多，達(dá)到40%;其次，有18%的人認(rèn)為其微生物菌落總數(shù)、致病菌等超標(biāo);還有其它涉及到小作坊企業(yè)、配料不新鮮等問題，其實(shí)歸總起來就是食品安全問題。食品安全是目前中國面臨地一個(gè)大問題，月餅作為食品的一種，也免不了這個(gè)問題的存在，從之前的冠生圓使用陳餡問題的爆發(fā)所引出的行業(yè)“潛規(guī)則”，這些不得不讓人去思考擔(dān)憂這個(gè)問題。傳統(tǒng)的文化難道要因?yàn)槟切┨撊A的商業(yè)行為，那些不道德的企業(yè)行為而失去原有的本質(zhì)嗎

　　上述調(diào)查報(bào)告表明，

　　1、受訪者對月餅的種類、口味、質(zhì)量、包裝等因素非常重視，物美價(jià)廉的月餅是最受消費(fèi)者青睞的。所以廠家生產(chǎn)月餅要綜合考慮到各方面的因素，在禮品包裝上應(yīng)做到合理、適度，不要過度包裝，盡量減少不必要的浪費(fèi);質(zhì)量上產(chǎn)品精工細(xì)做，提高食品安全性。這樣才能為廣大消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的月餅。

　　2、對于大多數(shù)人購買月餅的目的主要二種，一個(gè)是自己吃，另一個(gè)則是送給親友。在選購時(shí)，基本上主要考慮的是它的質(zhì)量和口味因素，當(dāng)然，價(jià)格也是部分人所考慮的因素之一，對于近七成的人可接受的價(jià)格在百元以下，有三成的人或接受的價(jià)格范圍在100至200元之間。對這種價(jià)格的敏感在一定程度上也反映到消費(fèi)者對促銷方式的偏好上，有一半以上的消費(fèi)者更希望打折的促銷方式，其次是贈送贈品。

　　3、對于現(xiàn)代人而言，超市已是人們購買產(chǎn)品的重要渠道，月餅也不例外，有七成以上的人是在超市購買月餅，當(dāng)然還有相當(dāng)一部分會通過月餅專賣店進(jìn)行定購。其中，真正會自己去購買月餅的人只有67%，有五成左右的人是親朋好友贈送或是單位派發(fā)，這與以往有很大的不同。現(xiàn)在的月餅好看了，也貴了，但是沒有情的味道了，在發(fā)展過程中，把最重要的東西給丟了。

　　于中秋月餅的市場調(diào)研報(bào)告

　　中秋的前一天我走進(jìn)百貨，發(fā)現(xiàn)節(jié)假日的賣場果然不同于平常，賣場的顧客明顯多了很多，而且各種的促銷活動也多了起來。伴隨的中秋節(jié)的到來，賣場也好好的布置了一下，環(huán)境也明顯的喜慶了許多。我首先來到的是月餅的柜臺，哇，一下子被這種場面嚇了一跳，大家都在月餅柜臺前駐足觀望，好像是等待時(shí)間就去搶一般，同時(shí)月餅的促銷活動也在旁邊搞的有聲有色，這樣的場面給我耳目一新的感覺，以前沒有見過這么火爆的場景的。

　　隨后我開始認(rèn)真地向售貨員詢問各種月餅的銷售情況，價(jià)格，做法，味道，原料，外觀，顧客的購買能力等進(jìn)行了一些簡單的詢問，并且也得到了一些簡略的信息吧。

　　調(diào)查目標(biāo)：了解市場上一些月餅的價(jià)格，

　　調(diào)查地點(diǎn)：陽春部分地區(qū)。

　　調(diào)查對象：月餅

　　調(diào)查方法：比較分析法

　　1. 這種月餅就是那種水果餡的月餅，目前在市場上賣得比較好，價(jià)格在70~200塊錢左右一盒吧，，里面有各種水果餡的，可以任消費(fèi)者隨心購買。

　　2. 這種月餅叫做玫瑰豆沙月餅，價(jià)格在60~100塊錢左右一盒，外形有點(diǎn)像一朵玫瑰的樣子，豆沙餡，讓喜歡吃豆沙的人一個(gè)享受美味的同時(shí)有一個(gè)愉悅的心情!

　　. 這種月餅叫做紫薯蛋黃月餅，價(jià)格大概在80~150塊錢一盒。這種月餅以新穎的外形，美味的紫薯和蛋黃做餡，贏得了消費(fèi)者的青睞，非常暢銷，賣場這種月餅賣得特別火爆。

　　4. 這種月餅叫做蛋黃蓮蓉月餅，價(jià)格在81~180塊錢一個(gè)盒的，餡是蛋黃加蓮蓉的，然后這種月餅外表看上去晶瑩剔透的，

　　讓那有種垂涎欲滴的感覺，賣的也非常的火爆。

　　5. 這種月餅屬于中高檔次的送禮月餅，里面300g雙黃蓮蓉月餅1個(gè)，75g魚翅蓮蓉月餅3個(gè)，75g鮑魚蓮蓉月餅3個(gè)，60g山楂蓉月餅4個(gè)，外面包裝非常的精美，顯得很有檔次，價(jià)格在330左右，不愧是中秋送禮的最好之選。

　　其實(shí)還有很多很多的`種類，在這里就不一一列舉了，從這次的走訪調(diào)查中，真的學(xué)到了許多月餅知識。 目前，中國中秋月餅市場的消費(fèi)潛力在150億元-200億元之間，巨大的市場潛力引發(fā)了激烈的市場競爭。近年來，月餅生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都在逐步擴(kuò)大，設(shè)備和技術(shù)也在不斷更新，月餅的產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高，一些小型企業(yè)及作坊式工廠不斷被淘汰出局。面對市場競爭的白熱化，廠方開始對市場細(xì)分，產(chǎn)品創(chuàng)新，針對不同的市場受眾，生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，并且在焙烤工藝上也不斷推陳出新，就月餅品種來說，注重口味創(chuàng)新、健康營養(yǎng)的月餅更受消費(fèi)者歡迎，越來越多的月餅采用了天然植物作為餡料的原料，如綠茶、紫薯、芝麻和玫瑰花瓣等。

　　而整個(gè)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出市場銷售平淡、銷售高峰期縮短等特點(diǎn)，月餅市場的蛋糕就這么大，市場份額就這么多，作為月餅生產(chǎn)商，如何在這有限的市場中，多爭取一些市場份額，多分得一塊業(yè)績蛋糕呢?正是基于這種情況，我們在市場上才有機(jī)會看到如此品種繁多，外觀新穎，口感獨(dú)特，價(jià)格區(qū)間大，包裝華麗的月餅。

　　在這次的調(diào)研中也讓我親身感受到了市場的巨大魅力，各種月餅的基本銷售情況，各類月餅的價(jià)格，顧客對各種月餅的青睞度，還有就是走進(jìn)消費(fèi)者和他們有了個(gè)交流，這其中真的讓我受益匪淺，讓我認(rèn)識到小小的努力，也會有大大的收獲!

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