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《飼養(yǎng)與飼料》試題及答案
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《飼養(yǎng)與飼料》試題及答案
一、名詞解釋：
1. 飼料
2. 添加劑預(yù)混料
3. 熱應(yīng)激
4. 蛋白質(zhì)飼料
5. 能量飼料
6. 飼料配方
7. 全價配合飼料
8. 應(yīng)激
9. 規(guī)定采食量
10. 隨意采食量
二、填空題：
1.營養(yǎng)性添加劑主要包括__________、__________、__________。
2. 蛋白質(zhì)飼料可分為__________、___________、__________、__________四大類。
3. 常用的青貯方法是__________、__________和__________。
4. 可以同時補充鈣、磷的最常用飼料原料是__________和__________。
5. 營養(yǎng)性飼料添加劑主要包括__________、__________和__________。
6. 秸稈飼料的加工方法有__________、__________和__________。
7. 影響動物采食量的因素包括__________、__________、__________、__________。
8.動物的食物行為主要包括__________、__________、__________和__________。
9. 犢牛早期補料可以酌情補充的植物性飼料有__________、__________、__________及__________。
10. 能量飼料可分為__________、__________、__________、__________四大類。
11. 配合飼料質(zhì)量管理的衡量指標包括__________、__________、__________、__________和__________。
12. 配合飼料按營養(yǎng)成分及用途可分為__________、__________、__________、__________和__________五類。
13. 添加劑預(yù)混料可分為__________、__________和__________。
14. 動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點是__________、__________、__________、__________、__________。
15. 干草的干燥方法有__________和__________。
16. 谷物飼料的營養(yǎng)特點是__________、__________、__________、__________、__________。
17. 調(diào)控動物采食量主要包括__________、__________、__________和__________四大機制。
三、選擇題：
1.青綠飼料可以作為()飼料的唯一來源
A.反芻動物B.草食動物C.單胃動物豬禽
2.要想使單胃動物很好的利用植物飼料中的磷，就必須添加()
A、淀粉酶B、植酸酶C、纖維素酶
3. 玉米貯存時一般要求其水分含量為()
A、>14%B、<14%C、=14%
4. 魚粉在配方中用量被限制的主要原因是()
A、食鹽含量過高B、價格昂貴C、摻假
5.可以為反芻動物提供廉價粗蛋白質(zhì)飼料的是()
A、大豆粕B、酵母C、尿素
6. 為了防止飼料中的脂溶性維生素變質(zhì)，飼料中可以添加()
A、防霉劑B、防腐劑C、抗氧化劑
7. 下列哪種干草的粗蛋白質(zhì)及鈣的含量較高()
A、豆科干草B、禾本科干草C、谷類干草
8. 秸稈處理的最佳方法是()
A、堿化B、氨化C、氫化
9. 能量含量最高的谷物籽實類飼料是()
A、高粱B、麥類C、玉米
10. 油脂屬于()
A、蛋白質(zhì)飼料B、能量飼料C、飼料添加劑
11. 一般青貯方法要求禾本科原料含水量為()
A、65-75%B、50-60%C、45-55%
12. 半干青貯對原料的含水量要求為()
A、70%B、60%C、50%
13. 大豆餅粕的粗蛋白質(zhì)含量一般為()
A、30%左右B、45%左右C、60%左右
14. 下列哪種是能量飼料()
A、油脂B、血粉C、尿素
15. 菜籽餅粕中含有的主要抗營養(yǎng)物質(zhì)是()
A、胰蛋白酶抑制因子B、單寧C、異硫氰酸酯
16. 常用于為動物補充鈣源的飼料是()
A、石粉B、磷酸氫鈣C、骨粉
17. 為了提高雞蛋的商品價值，通�？梢栽谄滹暭Z中添加()
A、防腐劑B、著色劑C、調(diào)味劑
18. 為了促進乳酸菌的發(fā)酵，可以在青貯過程中添加()
A、甲醛B、尿素C、糖蜜
19. 在谷物籽實類飼料中粗蛋白質(zhì)含量最高的是()
A、玉米B、小麥C、大麥
20. 從加工原料看，營養(yǎng)價值最高的魚粉是()
A、普通魚粉B、粗魚粉C、全魚粉
21. 飼料廠檢測原料品質(zhì)好壞常用的方法是()
A、常規(guī)化學(xué)分析B、感官鑒定C、顯微鏡檢測
四、判斷并改錯：
1. 飼料中粗纖維含量大于或等于18%的一類飼料稱為粗飼料。()
____________________________________________________________。
2. 青貯飼料由于品質(zhì)良好，可以作為動物的惟一飼料來使用。()
____________________________________________________________。
3. 谷物籽實類飼料的鈣、磷比例能夠滿足動物的營養(yǎng)需要。()
____________________________________________________________。
4. 棉籽餅粕的氨基酸組成為賴氨酸含量高、精氨酸含量低。()
____________________________________________________________。
5. 各種飼料添加劑按比例混合均勻后作成預(yù)混料。()
____________________________________________________________。
6. 人工干燥的干草中維生素D的含量豐富。()
____________________________________________________________。
7. 蛋白質(zhì)飼料只能為動物提供蛋白質(zhì)營養(yǎng)。()
____________________________________________________________。
8. 各種動物都不能很好的利用植酸磷中的磷。()
____________________________________________________________。
9. 濃縮飼料中含有較高的蛋白質(zhì)水平，因此直接喂給動物可以提高其生產(chǎn)水平。()
____________________________________________________________。
10. 在飼料生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)嚴把質(zhì)量關(guān)，就可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品。()
____________________________________________________________。
五、簡答題：
1. 能量飼料的營養(yǎng)特點是什么?
2. 一般青貯的原理是什么?應(yīng)具備什么條件?
3. 青綠飼料在使用時應(yīng)注意什么問題?
4. 全價配合飼料的配方原則是什么?
5. 影響動物采食量的因素有哪些?
6. 動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點是什么?
7. 為什么在動物飼糧中要添加飼料添加劑?
8. 飼料添加劑應(yīng)具備什么條件?
9. 為什么要大力發(fā)展配合飼料?
10. 畜牧生產(chǎn)中應(yīng)考慮哪些飼喂技術(shù)?這些技術(shù)包括什么內(nèi)容?
六、計算題：
1、在全價飼糧中，生長豬對鋅元素的需要量為101mg/kg，若以硫酸新的形式提供鋅元素且硫酸鋅含鋅量為22.7%，硫酸鋅商品原料純度為99%，請問全價飼糧中應(yīng)添加多少硫酸鋅商品原料?
2、已知60-90kg瘦肉型豬的全價配合飼料配方為：玉米65%、麩皮18.75%、豆粕5.00%、棉粕6.00%、魚粉2.00%、L-賴氨酸0.05%、食鹽0.30%、石粉0.90%、磷酸鈣1.00%、預(yù)混料1.00%，根據(jù)該配方比例計算出35%的濃縮料配方。
3、在全價飼糧中，產(chǎn)蛋雞對鐵的需要量為50mg/kg，若以硫酸亞鐵形式提供鐵元素，且硫酸亞鐵含鐵量為20.1%，硫酸亞鐵商品純度為98.5%，請問為滿足雞對鐵的需要應(yīng)在全價飼糧中添加多少商品原料?
4.現(xiàn)有1kg全價配合飼料，其中各種微量元素用量合計為600mg，若配制成微量元素預(yù)混料，(在全價飼料中占0.2%)，問載體所占比例是多少?
參考答案
一、名詞解釋：
在合理的飼喂條件下，能對動物提供營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)控生理機能，改善動物產(chǎn)品品質(zhì)，且不發(fā)生有毒、有害作用的物質(zhì)稱為飼料。
由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑預(yù)混料按比例混合而成的、可直接飼喂單胃動物的營養(yǎng)平衡的飼料產(chǎn)品。
動物對于不利于其生理的環(huán)境高溫產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。
飼料干物質(zhì)中，粗纖維含量小于18%且粗蛋白含量大于或等于20%的一類飼料。
飼料干物質(zhì)中，粗纖維含量小于18%且粗蛋白含量小于20%的一類飼料。
按照動物的營養(yǎng)需要量、飼料的營養(yǎng)價值、原料的狀況及價格等條件合理的確定飼糧中各種飼料原料組分的百分比構(gòu)成，該比例即為飼料配方。
一種或多種飼料添加劑與一定比例的載體或稀釋劑混合而成的均勻混合產(chǎn)品。
是機體對外界或內(nèi)部的各種刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。
根據(jù)動物營養(yǎng)原理及大量的動物實驗結(jié)果，科學(xué)規(guī)定的動物在不同生產(chǎn)階段、不同生理條件下的采食量。它是動物特定時期采食量的平均值。
單個動物或動物群體在自由接觸飼料的條件下，一定時間內(nèi)采食飼料的重量。一般以24h動物采食的重量來表示。
二、填空題：
1.維生素、微量元素、合成氨基酸。
2.植物蛋白質(zhì)飼料、動物蛋白質(zhì)飼料、單細胞蛋白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料
3.一般青貯法、半干青貯法、外加劑青貯法
4.骨粉、磷酸氫鈣
5.氨基酸添加劑、微量元素添加劑、維生素添加劑
6.物理加工法、化學(xué)加工法、微生物加工法
7.動物因素、日糧因素、環(huán)境因素、生理因素
8.采食行為、飲水行為、反芻行為、排泄行為
9.干草、精料、青綠多汁飼料、青貯飼料
10.谷物籽實類飼料、谷實加工副產(chǎn)品、淀粉質(zhì)的塊根塊莖類飼料、液體能量飼料
11.營養(yǎng)質(zhì)量、衛(wèi)生安全質(zhì)量、環(huán)境安全質(zhì)量、生物安全質(zhì)量、飼料產(chǎn)品的商品性狀及物理性狀
12.全價配合飼料、添加劑預(yù)混料、濃縮料、反芻精補料、人工乳
13.蛋白質(zhì)、賴氨酸含量高、灰分含量高、維生素B組含量高、蛋氨酸含量略低、碳水化合物含量極低
14.單項添加劑預(yù)混料、多向添加劑預(yù)混料、復(fù)合添加劑預(yù)混料
15.自然干燥、人工干燥
16.無氮浸出物含量高、粗纖維含量低、粗蛋白含量低且氨基酸含量不足、礦物質(zhì)含量不平衡、維生素含量不平衡
17.中樞神經(jīng)調(diào)控、短期調(diào)控、長期調(diào)控、感覺調(diào)控
三、選擇題：
A、B、B、B、C、C、A、B、C、B、A、C、B、A、C、A、B、C、B、C、A
四、判斷及改錯：
1. ×飼料干物質(zhì)中
2. ×青貯飼料不能作動物的唯一飼料
3. ×鈣少、磷多且多為植酸磷，不能滿足各種動物對鈣、磷比例的要求
4. ×賴氨酸含量低、精氨酸含量高、兩者出現(xiàn)拮抗關(guān)系
5. ×添加劑與載體或稀釋劑按比例混合
6. ×自然干燥的干草VD含量高，因為紫外線照射
7. ×蛋白質(zhì)飼料還可為動物提供其他營養(yǎng)物質(zhì)，只是蛋白質(zhì)含量較高而已
8. ×反芻動物瘤胃微生物可以很好的利用植酸磷
9. ×濃縮料營養(yǎng)不平衡，蛋白質(zhì)含量過高，不能直接喂給動物
10. ×只在加工環(huán)節(jié)進行質(zhì)量管理是不行的，必須在生產(chǎn)全過程包括人員管理在內(nèi)
五、簡答題：（要求加以說明）
1.粗纖維含量低、無氮浸出物含量高、故能量含量高;
蛋白質(zhì)含量低、缺乏必需氨基酸;
鈣磷含量低、且比例不適當(dāng)、鈣少磷多;
缺乏維生素、尤其是脂溶性維生素A、D。
2.厭氧環(huán)境、pH下降至4.2-4.0、抑制所有微生物的活動;
條件：富含可溶性糖;
有適當(dāng)?shù)乃?
原料具有較低的緩沖力;
有適當(dāng)?shù)臏囟?
保持厭氧環(huán)境。
3.注意事項：硝酸鹽及亞硝酸鹽中毒;)
氫氰酸中毒;
雙香豆素中毒;
脂肪族硝基化合物及皂甙中毒;
農(nóng)藥中毒。
4.營養(yǎng)性：是一的營養(yǎng)水平、適合的飼料原料種類、設(shè)計值與保證值間的關(guān)系;
安全性及實用性：原料的選擇、原料的適口性、飼料的體積;
經(jīng)濟性：原料的成本、飼料種類的多少、運輸費用等。
5.影響因素：動物：不同種類、品種、性別、年齡、個體采食量不同;
日糧：紛紛消化性、能量濃度、氨基酸平衡性、養(yǎng)分平衡性、飼喂次數(shù)、加工方法、適口性等均影響采食量;
環(huán)境：外界溫度不同動物采食量不同;
生理：內(nèi)分泌、疾病、生理階段均可導(dǎo)致采食量變化;
飼管：
6.蛋白質(zhì)、賴氨酸含量高;
灰分含量高;
維生素B族含量高;
蛋氨酸含量略顯不足;
碳水化合物含量極低。
7.飼料添加劑的作用是：全價性、利用率;
預(yù)防疾病;
刺激生長;
保證飼料飼喂效果;
提高畜產(chǎn)品商品價值;
提高飼料加工品質(zhì)。
8.應(yīng)具備的條件：確有經(jīng)濟效果;
對各種動物無不良及有害影響;
在消化道穩(wěn)定;
有毒有害物不能超標;
不影響畜產(chǎn)品質(zhì)量及人身健康;
不降低飼料適口性;
不污染環(huán)境。
9.配合飼料的優(yōu)點：最大限度的發(fā)揮動物的生產(chǎn)潛力;
充分合理的利用飼料資源;
該產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全、高效、方便;
減少養(yǎng)殖的勞動支出。
10.飼喂技術(shù)包括：飼喂方式：自由采食及限制飼喂(量的限制、質(zhì)的限制);
飼喂次數(shù)：針對動物種類、年齡、飼料質(zhì)量、生產(chǎn)水平、勞動形式而定;
飼料形態(tài)：干料(粉料、顆粒料)、濕料
飼養(yǎng)的連續(xù)性和階段性：在動物生產(chǎn)過程中，人們常常將動物出生后的整個生命期劃分為若干階段，分別采用不同的飼糧和飼喂技術(shù)以實現(xiàn)生產(chǎn)目標。在飼養(yǎng)的整個過程中，凡增減喂量或變換飼料種類，均應(yīng)采取逐漸更換的方法，不可驟然打亂采食習(xí)慣。
六、計算題：
1.101mg/kg÷22.7%÷99%=449.43mg/kg
2.100%-35%=65%(即扣除所有玉米比例)
其余原料換算為：
麩皮18.75%÷35%=53.57%
豆粕5.00%÷35%=14.29%
棉粕6.00%÷35%=17.14%
魚粉2.00%÷35%=5.71%
L-賴氨酸0.05%÷35%=0.14%
食鹽0.30%÷35%=0.86%
石粉0.90%÷35%=2.57%
磷酸鈣1.00%÷35%=2.86%
預(yù)混料1.00%÷35%=2.86%
濃縮料配方為：麩皮53.57%、豆粕14.29%、棉粕17.14%、魚粉5.71%、L-賴氨酸0.14%、食鹽0.86%、石粉2.57%、磷酸鈣2.86%、預(yù)混料2.86%
35%的濃縮料配方于65%玉米均勻混合使用。
3.50mg/kg÷20.1%÷98.5%=252.55mg/kg
4.(2000g-600g)/2000g×100%=70%
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