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旅游管理專業(yè)大學生校外實踐教育基地建設方案的論文
1.基地建設的背景和意義
1.1旅游業(yè)是我國現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分
國務院于2014年8月出臺了《關于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》文中明確指出旅游業(yè)帶動作用大，是我國現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分。進一步推進旅游業(yè)的發(fā)展和改革，是適應人民群眾消費升級和產業(yè)結構調整的必然要求,對于推動中西部地區(qū)發(fā)展和貧困地區(qū)脫貧致富，擴大就業(yè)、增加收入,促進經濟平穩(wěn)增長和生態(tài)環(huán)境改善等方面意義重大。
1.2旅游產業(yè)是四川省發(fā)展的重要支柱
《四川省“十二五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中提到，要把四川省建設成為國內一流、國際知名的世界遺產旅游目的地,其中，旅游業(yè)在中國西部的排頭兵優(yōu)勢更加突顯。四川省旅游經濟發(fā)展方式加快轉變,基本形成“大旅游”產業(yè)體系，旅游服務質量明顯提升,整體旅游形象更加鮮明，旅游目的地建設成效顯著，區(qū)域旅游發(fā)展格局更為優(yōu)化，基本實現(xiàn)旅游資源大省向旅游經濟強省轉變。
1.3四川旅游學院重點培養(yǎng)旅游業(yè)應用型高級人才
目前四川旅游從業(yè)人員中，具有本科以上學歷者不足10%,每年旅游本科畢業(yè)生僅有1000余人，因此旅游類本科人才與市場需求相比十分短缺。未來四川旅游產業(yè)發(fā)展更加需要具有較高學歷層次和文化內涵的從業(yè)人員。四川旅游學院以本科教育為主體,適當保留特色�？平逃鄬哟�、多形式辦學，以管理學科為重點,工學、文學等學科協(xié)調發(fā)展，突出發(fā)展旅游、食品科學、休閑體育和語言與藝術類專業(yè),是一所特色鮮明、培養(yǎng)服務區(qū)域經濟社會發(fā)展的應用型、技術技能型人才的本科院校。其中，旅游管理本科專業(yè)是學院重點發(fā)展的主要專業(yè)之一。
1.4加快人才培養(yǎng)和提高教育質量的重要途徑重視培養(yǎng)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和實踐能力已經成為我國高校改革的重大課題。高校應把實踐育人落實到人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中去，切實改變‘‘重理論、輕實踐,重知識傳授、輕能力培養(yǎng)”的觀念，注重學思結合,注重知行統(tǒng)一，注重因材施教，努力推動高校實踐育人工作開創(chuàng)新局面、取得新成效。由于旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，為了避免理論和實踐嚴重脫節(jié)的問題，進一步培養(yǎng)出基礎扎實、知識面寬、綜合素質高的旅游復合型人才,必須在旅游管理專業(yè)教學中研究創(chuàng)新實踐教學模式。用親身的實踐和案例去啟迪學生的思考、查找自身的不足、激發(fā)學習興趣，為找到滿意的工作打下堅實基礎m。
2.基地建設的基礎
本著“優(yōu)勢互補、資源共享、互惠雙蠃、共同發(fā)展”的原則，四川旅游學院與成都西嶺雪山旅游開發(fā)有限責任公司（以下簡稱“西嶺雪山公司”在學生校外實踐教學方面建立了深度的合作關系。目前雙方已經在學生實訓實習、社會調查、課程設計、實踐教學、畢業(yè)設計、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等實踐教學環(huán)節(jié)展開了廣泛的合作。學院每年參與該公司實訓的學生有200多人，從事導游、景區(qū)管理、酒店管理、餐飲服務、會務接待、運動項目指導與服務等工作。在實訓中，學生們虛心好學、勤勤懇懇、踏實肯干，受到了公司領導和同事的好評。部分學生因為表現(xiàn)優(yōu)異,畢業(yè)之后直接到該公司就業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，近三年來四川旅游學院共有136名學生畢業(yè)后到西嶺雪山公司就業(yè)，主要從事游客接待、滑雪場運營、餐飲管理、計劃調度、安全保障、市場營銷等崗位的工作。同時，四川旅游學院旅游系依托獨特的師資優(yōu)勢和專業(yè)優(yōu)勢，與西嶺雪山公司共同成立了‘‘西嶺雪山旅游資源開發(fā)與實踐教育工作室”，定期組織部分青年教師到該公司鍛煉,增加行業(yè)經驗，共同開發(fā)項目，整合行業(yè)資源,開展技術咨詢、培訓等服務,收到了良好的教學效果并取得好的社會經濟效益。
3.基地建設的思路及目標
3.1建設思路
建設校外實踐教育基地應以培養(yǎng)大學生實踐能力為主題，以服務經濟建設和社會發(fā)展的需求為引導,以人才培養(yǎng)模式改革為重點,積極探索高校實踐教學基地合作的新方式，充分發(fā)揮“雙師型”師資隊伍的優(yōu)勢。因此，在實踐教育體系方面,滿足“認識一實踐一再認識”的遞進式學習規(guī)律;在實踐教學評價方面,注重聯(lián)合實踐單位開展綜合能力測評;在指導教師培養(yǎng)方面，實踐基地指導教師隊伍由學院專業(yè)教師和企業(yè)優(yōu)秀員工共同組成,并不斷提升指導教師隊伍的整體水平；在實踐教育成果方面，讓學生理論與實踐充分結合,從課堂到實踐,再由實踐回到課堂0。
3.2建設目標
第一,創(chuàng)新校外實踐教學模式。由校企雙方共同組建校外實踐教育基地的管理機構，雙方單位負責領導擔任實踐基地的負責人，以社會需求為導向，通過與西嶺雪山公司的深度合作,探索校企合作、互利共蠃、可持續(xù)發(fā)展的實踐教育模式。第二,重視操作性的實踐教學。增強學生社會責任感,培養(yǎng)動手能力強、團隊意識突出、具有創(chuàng)新精神的應用型旅游人才。第三，打造高水平的“雙師型”和兼職教師隊伍。充分發(fā)揮行業(yè)專家和管理人員在應用型旅游人才培養(yǎng)中的重要作用，優(yōu)化實踐教學師資隊伍結構，突出旅游特色教育目標,增強高校和教師服務地方經濟建設的能力和水平。第四，實現(xiàn)‘‘學校、企業(yè)、學生”的三蠃。加強對基地建設和管理、運營的研究，擴大服務范圍和領域,從培訓從業(yè)人員到標準制定,從服務景區(qū)到項目開發(fā)研究、科研成果轉化,最終實現(xiàn)校企深度合作和“學校、企業(yè)、學生”的三蠃。
4.基地建設的模式一一“四、三、二”模式
所謂“四、三、二”模式的旅游管理專業(yè)校外實踐教學體系是指抓好“四大建設”，做好“三個保障”和打造“兩個平臺”。
4.1四大建設
旅游管理專業(yè)校外實踐教學體系要抓好“四大建設”。一是條件建設，根據(jù)學生實踐教育需要,與企業(yè)共建專業(yè)實踐基地,為學生提供良好的實踐環(huán)境。二是教材建設，撰寫適宜于實踐教學的本科專業(yè)教材。三是課程建設,根據(jù)校外實踐教育基地建設規(guī)劃，在學習的不同階段進行理論課程和實踐課程學習，采取“理論+實踐”的教學模式。四是師資建設，建立專職教師與兼職教師相結合的高水平教師隊伍，承擔專業(yè)技能課程教學和指導學生生產性實踐等任務。
4.2三個保障
一是組織保障，建立校企共同組建的實踐教學管理工作小組，形成“層級清晰，職責分明”的管理架構。二是資金保障，由四川省教育廳撥發(fā),已立項的“省級大學生校外實踐教育基地”建設經費將全部用于本基地建設需要。三是制度保障,校企合作雙方要明確責任，各司其職，嚴格按制度辦事,認真做好實習學生的管理和培訓工作，確保學生安全。
4.3兩個平臺
一是打造專業(yè)技能模擬操作平臺，即在校內加強旅游管理專業(yè)實驗室建設,讓學生在模擬實踐中鞏固專業(yè)水平，夯實專業(yè)基礎。二是打造綜合實踐能力運用平臺,即在校外旅游企業(yè)中通過學生實踐、實訓、實習和就業(yè)等環(huán)節(jié)，強化專業(yè)知識,進一步提高學生的綜合能力，培養(yǎng)其掌握在激烈競爭中有效生存發(fā)展的多面能力和素質[4。
5.基地建設的內容
本基地將重點建立校外實踐教育基地管理機構,健全基地管理規(guī)范,將實踐教育納入制度化發(fā)展軌道;對學院旅游類管理專業(yè)構建有針對性的實踐教育培養(yǎng)方案,積極推動校外實踐教育模式改革;搭建學生課外實踐平臺，充分發(fā)揮基地的輻射示范作用。具體包括以下幾個方面：
5.1課程建設
5.1.1課程體系
在與西嶺雪山公司開展校企聯(lián)合育人的過程中，參照國家和行業(yè)職業(yè)資格標準,按照旅游行業(yè)和企業(yè)對學生職業(yè)崗位能力和職業(yè)素質的要求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，按企業(yè)要求制定人才培養(yǎng)標準,從實際生產崗位職業(yè)能力的需要出發(fā)重構課程體系,改革教學內容,使之更符合旅游企業(yè)生產實際。
根據(jù)校外實踐教育基地建設規(guī)劃，在學生入學后的不同階段，將進行理論課程和實踐課程學習，采取“理論+實踐”的教學模式。理論教學主要在學校進行,包括“旅游學概論”“旅游經濟學”“中國旅游地理’“旅游心理學’“旅游法規(guī)’“中國歷史文化’“導游基礎’‘旅行社經營管理’“旅游英語’“旅游服務禮儀”“旅游市場營銷”等課程。實踐課程主要使學生接受旅游類公司的崗位職能、安全教育、具體辦事章程等方面的綜合培訓,并最終參與到實際的工作實踐中去,培養(yǎng)其遵守職業(yè)道德規(guī)范能力、團隊協(xié)作和交流能力、人際交流和表達能力及獲取知識和終身學習能力。從而使學生在知識、能力、技能、態(tài)度等方面得到綜合訓練,將所掌握的知識、技能在實際中得以應用，今后就業(yè)就可以實現(xiàn)‘‘零距離”上崗，從而提高了學生主動適應社會的能力。
5.1.2專業(yè)精品課
重點對“旅游景區(qū)管理’“景區(qū)講解實務’‘骨雪場運營及管理’“旅游市場營銷’“休閑運動服務及管理”等課程進行專業(yè)精品課建設，即由旅游系主講教師組建教學團隊,合理使用基地建設資金,對精品課程進行全方位的建設。建成后的專業(yè)精品課程可利用教學資源管理平臺，重點突出課程的實踐教學內容，實現(xiàn)對課程資源的有效管理和資源共享，實現(xiàn)師生在線討論、交流等互動功能，以提高教學質量，提升課程品質。
5.1.3精品教材
認真總結由學院教師主編和參編的體現(xiàn)課程改革成果的教材的編寫經驗和教學使用效果，對已不能適應現(xiàn)代旅游專業(yè)本科實踐教學需要的教材內容進行重新撰寫和出版。擬出版的精品教材包括《旅游景區(qū)管理》《景區(qū)講解實務》《滑雪場運營及管理》《旅游市場營銷》《休閑運動服務及管理》等。
5.1.4教學資源素材庫進一步完善
擬在學院環(huán)幕模擬實驗室及旅游管理實驗室內增加教師授課所用的教學素材軟件和可視化教程,如西嶺雪山立體游覽線路、映雪酒店前廳及客房服務模擬軟件等,從而使教師可使用的實踐教學素材更加豐富。
5.2實踐指導教師隊伍建設
由校企雙方共同選派出一批綜合素質高、實踐教育經驗豐富的優(yōu)秀教學人員組成實踐指導教師隊伍,即從企業(yè)師資和學校師資兩方面來加強指導教師隊伍的建設，實現(xiàn)人才的雙向流動。
5.2.1企業(yè)師資建設
充分發(fā)揮西嶺雪山公司優(yōu)秀企業(yè)員工的作用，聘請具有豐富實踐經驗的優(yōu)秀從業(yè)者、技術專家和行業(yè)管理者擔任兼職教師,協(xié)助制訂人才培養(yǎng)方案,參與旅游管理專業(yè)大學生人才培養(yǎng)模式改革和專業(yè)建設與課程建設,承擔校內專業(yè)技能課程教學和指導學生生產性實踐和頂崗實習等任務。同時學校提供條件，對西嶺雪山公司兼職教師提供在職培訓，提高其理論水平和實踐能力。
5.2.2學校師資建設
專業(yè)帶頭人和骨干教師隊伍建設。通過選派專業(yè)帶頭人和骨干教師參加國內外旅游類教師培訓，到旅游企業(yè)、景區(qū)參加實踐鍛煉和參與項目開發(fā),學習先進的教育理念、教學方法、新知識和新技術,使教師的職業(yè)教育教學理念、課程開發(fā)能力、實踐教學能力等得到全面提高。
“雙師雙語”型教師隊伍建設。首先，建立健全校內教師到企業(yè)實踐學習的制度。旅游管理專業(yè)教師每兩年至少有半年時間到校外實踐基地進行專業(yè)實踐，熟悉工作過程，參與項目開發(fā)，搜集編寫實踐教學案例。其次,支持和鼓勵教師參加各種與旅游管理專業(yè)教學相關的職業(yè)技能培訓，取得職業(yè)資格證書;通過進修、在職學習、國內外實習培訓等多種方式,提高教師的專業(yè)技術水平、職業(yè)能力和外語水平，支持和鼓勵外語基礎較好的教師進一步進行語言訓練，以確�？梢詮氖码p語型的課程教學0。
6.結論
四川旅游學院與成都西嶺雪山旅游開發(fā)有限責任公司通過多種途徑,建立了穩(wěn)定、優(yōu)質的旅游管理專業(yè)大學生校外實踐教育基地，完善了實踐教學體系,提高了學生綜合素質以及實踐、創(chuàng)新和就業(yè)能力,推進了產、學、研的緊密結合,為旅游管理應用型人才培養(yǎng)提供了有力保障。
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