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    1. 市場調(diào)查策劃方案格式及

      時(shí)間:2022-12-09 17:22:38 方案格式 我要投稿
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      市場調(diào)查策劃方案格式及范文

        目錄:

        摘要

      市場調(diào)查策劃方案格式及范文

        調(diào)查目的

        調(diào)查時(shí)間

        調(diào)查的方法和調(diào)查的結(jié)果

        存在問題的'分析

        可行性建議

        摘要:

        飄香緣過橋米線店在石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院華信學(xué)院2號食堂三樓,于XXXX年10月份正式營業(yè),并對其質(zhì)量、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、受歡迎情況和銷售情況進(jìn)行調(diào)查研究總結(jié)。

        調(diào)查目的:

        我校2號食堂三樓的飄香緣米線,過橋米線作為具有民族特色的小吃,一直以來都受到大家的歡迎,但在我校食堂競爭日益加劇的.今天,飄香緣米線的客流量不夠理想,為了找到其中的原因,我就此問題展開市場調(diào)查。希望通過本次調(diào)查,提出一些合理化建議,增加客流量,提高經(jīng)濟(jì)效益。

        調(diào)查時(shí)間:

        XXXX年11月9—XXXX年11月17

        調(diào)查的方法和結(jié)果:

        本次調(diào)查主要采用了面對面訪問的調(diào)查法,輔助以個(gè)人觀察和訪問法。調(diào)查問卷自制而成,采用了隨機(jī)抽樣法對在餐廳就餐的學(xué)生進(jìn)行的調(diào)查。

        問卷方面共發(fā)放100份,回收100份,有效問卷為95份,回收率與有效率都為95%。并對一些吃過的同學(xué),進(jìn)行過一些談話式的訪問。

        大學(xué)生群體對于食堂就餐,飯菜種類少、環(huán)境差、價(jià)格不合理等有很多問題,由于學(xué)校外面也有很多小餐館而且有送餐業(yè)務(wù),跟校食堂競爭很大。

        這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話,勢必會阻礙正常運(yùn)行,為了解飄香緣米線店服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使本店得到更好的銷量和經(jīng)濟(jì)效益。

        現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

        1、廣告宣傳

        在問卷中了解到,有些人還不知道米線店的.開業(yè),還有些人知道但沒有去吃過。知道的人中,大部分學(xué)生是通過宣傳單知道的,少部分學(xué)生是通過橫幅廣告,很少是通過同學(xué)之間介紹。

        2、米線店環(huán)境衛(wèi)生

        米線店衛(wèi)生滿意程度的反映是: 就餐環(huán)境比較好,紫藤椅,鋼化水平玻璃桌子,木地板。認(rèn)為比食堂的其它地方好的要多

        3、飯菜價(jià)格

        在此次調(diào)查中,一些學(xué)生對飄香緣的飯菜價(jià)格無所謂,少部分學(xué)生認(rèn)為價(jià)格合理,大部分學(xué)生認(rèn)為價(jià)格應(yīng)再實(shí)惠一些

        4、飯菜質(zhì)量

        學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價(jià)是:關(guān)于米線的色 香 味方面,20%的同學(xué)認(rèn)為很好,60%的同學(xué)認(rèn)為一般,有20%同學(xué)認(rèn)為不好。

        5、服務(wù)態(tài)度

        20%的學(xué)生認(rèn)為還一般,80%的學(xué)生認(rèn)為很好。

        存在問題分析:

        1. 很多同學(xué)對于飄香緣過橋米線店不了解,尤其是女生,在校園的宣傳方式上不夠充分。

        2. 我們的學(xué)生對于餐飲上的消費(fèi)相對是比較低的,飄香緣米線店的定價(jià)是中等偏上的',吃其它每人每餐5元即可,飄香緣需要8—10元。

        3. 學(xué)校的學(xué)生北方人比較多,吃米飯和面食的比較多,米線很難長時(shí)間做為主食。

        4. 菜肴種類還是有些少,據(jù)了解,食堂的米飯面食種類比較多,無論是主食,還是菜品都比較齊全。

        5. 候餐的問題:很多女生認(rèn)為所處地方太遠(yuǎn),吃頓飯消耗時(shí)間過長。上餐的速度問題,飄香緣米線做的相對比較慢,而米飯和菜盛上就可以吃了,很多學(xué)生不愿意等。

        可行性建議:

        增加宣傳力度,改變宣傳方式,比如容人拉著橫幅在學(xué)生流量大的地方,要使大部分學(xué)生都知道有這個(gè)店。宣傳產(chǎn)品特色,使產(chǎn)品具有吸引力。

        增加一下產(chǎn)品種類,雖然本米線店對產(chǎn)品已經(jīng)有分類,但不夠人性話,有人愛多吃些蔬菜有人愛多吃些米線女生吃的`比較少,可以增加蔬菜多的套餐、情侶套餐、女生套餐、男生套餐

        價(jià)格方面 :很多同學(xué)反應(yīng)價(jià)格高,看能否在保證質(zhì)量的情況下,下調(diào)一下價(jià)格

        促銷方面:可以嘗試在做一些促銷活動(dòng),比如贈飲料,贈燒餅,這些附帶產(chǎn)品可以不獲利以成本價(jià)附加。

        飄香緣過橋米線店

        項(xiàng)目策劃方案

        被策劃客戶: 飄香緣過橋米線

        策劃人: 楊凱 _

        策劃完成日期: XXXX年11月18日

        策劃適應(yīng)時(shí)間段:XXXX-11至20XX-02

        目錄:

        概要提示

        市場狀況分析

        營銷環(huán)境分析

        產(chǎn)品分析

        競爭者分析

        消費(fèi)者分析

        市場機(jī)會與問題的分析

        營銷現(xiàn)狀

        市場機(jī)會分析

        具體營銷方案

        產(chǎn)品方案

        價(jià)格方案

        渠道方案

        促銷方案

        結(jié)束語

        ●概要提示:

        二號食堂三樓的飄香緣米線是由我校同學(xué)新開的.一家米線店,過橋米線作為具有民族特色的小吃,一直以來都受到大家的歡迎,但飄香緣米線的客流量不夠理想,我們就其原因和問題進(jìn)行分析,并做出的一些解決方案。

        ●市場狀況分析:

        1 營銷環(huán)境分析:對于高校的學(xué)生餐飲業(yè)是一個(gè)很好的市場,這里人流量很大,而且消費(fèi)比較多集中固定。基于這些優(yōu)勢,無論是學(xué)校附近還是學(xué)校食堂,開個(gè)餐飲收益很好。對于米線這種南方的特色小吃,在這個(gè)市場很受歡迎,也更具有機(jī)會。

        2 產(chǎn)品分析:本店的米線安份量和口味分了很多種類。定價(jià)多樣化,分為6元,10元,15元,20元,25元,30元。葷菜種類多樣,有牛肉羊肉魚丸雞丸臘腸等,還有特色燒餅,醋麻油辣椒等佐料,可以適合不同消費(fèi)人群。

        3 競爭者分析:部分學(xué)生愿意去學(xué)校外面吃飯。大部分學(xué)生都在學(xué)校食堂吃飯,女生離1號食堂近,所以女生基本都在1號食堂就餐。就2號食堂而言,也有好幾家做米線的`,但是特色都不明顯而且口味一般,飄香緣米線比較有競爭優(yōu)勢

        4 消費(fèi)者分析:學(xué)生們的消費(fèi)習(xí)慣決定了價(jià)格是比較敏感的因素。所以,應(yīng)該增加額外的價(jià)值,使學(xué)生們的消費(fèi)認(rèn)為物有所值。另外學(xué)生對口味有所需求

        ●市場機(jī)會與問題分析

        1 營銷現(xiàn)狀分析:食堂有幾家經(jīng)營米線的,而飄香緣過橋米線作為新店面,宣傳做了很多工作,但是并沒有真正到達(dá)了目標(biāo)顧客那里,水房貼的宣傳單很少人看,宣傳并沒有達(dá)到預(yù)期的效果。另外價(jià)格偏高,很多學(xué)生接受不了這個(gè)價(jià)位。促銷方式不夠新穎,吸引不了顧客。而且沒有賣汽水可樂等飲料品

        2 市場機(jī)會分析:飄香緣米線口味獨(dú)特,味道鮮美,有很強(qiáng)的競爭力,并且,地點(diǎn)選在學(xué)校食堂,食堂的窗口已經(jīng)滿檔,新的競爭者暫時(shí)不會進(jìn)去,顧客是學(xué)生,這類消費(fèi)者只要接受該產(chǎn)品以后忠誠度較高,避免了很多不必要的`麻煩情況,學(xué)校的女生較多,米線很受女生的歡迎,而且還有很大一部分人沒有品嘗過該米線,所以還有很多潛在顧客,有很大的市場潛力和營業(yè)擴(kuò)展。

        ●具體營銷方案:

        根據(jù)以上的分析,可以制定以下幾種營銷方案

        1 產(chǎn)品方案 :通過觀察的調(diào)查發(fā)現(xiàn),到飄香緣米線就餐的人群當(dāng)中有很多是情侶,可以推出適合的情侶套餐,針對女生吃的比較少可以做的'時(shí)候多放蔬菜,少放米線,也應(yīng)該適當(dāng)增加一些配套餐飲,(比如開始促銷的時(shí)候贈送的一些汽水可樂,后來不銷售了)以滿足消費(fèi)者更多的需求

        2 價(jià)格方案: 針對學(xué)生們的消費(fèi)習(xí)慣可適當(dāng)減少葷菜的配料,把價(jià)格稍微降一點(diǎn),以符合學(xué)生們的消費(fèi)心理;蛘咴谕粌r(jià)位上,增加分量或新的單品,給人物超所值的感覺。

        3 促銷方案:飄香緣米線在開業(yè)之初實(shí)行了幾種促銷手法,贈汽水,贈燒餅等,效益很好。以后可以在周末節(jié)日等時(shí)期實(shí)施這些促銷手段,還可以實(shí)施一個(gè)簡單的會員制度,現(xiàn)在去吃飄香緣的有很多經(jīng)常去的顧客,可以通過會員制度長期的留住這些顧客,在增加新顧客。

        4渠道方案:飄香緣米線店現(xiàn)在的銷售方式,同學(xué)只能在餐廳吃,而不能帶走。在學(xué)校這個(gè)環(huán)境,可以增加一下送餐這中銷售方式,而且在學(xué)校讓同學(xué)帶飯很普及,米線應(yīng)該增加外賣。

        ●結(jié)束語:

        希望通過調(diào)查問卷和個(gè)人詢問調(diào)查所反應(yīng)的問題,以及飄香緣米線店長的溝通來找出其銷售額不佳的原因,根據(jù)得到的結(jié)果提出各種改進(jìn)措施,同時(shí)通過飄香緣的店長和員工共同努力和合作,通過以上的'幾個(gè)具體營銷方案,改正其經(jīng)營當(dāng)中存在的不足,達(dá)到本次策劃的目的。我堅(jiān)信通過本次策劃可以使飄香緣過橋米線在短期內(nèi)提高米線店的效益提高,使其步入正規(guī)。

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